Paascupcakes

Heeii!

het is pasen! Daarom heb ik deze lekkere traktatie gemaakt. Ik heb een schwarzwald recept nageboots. Dit is het uiteindelijk geworden:

Ik heb een slagroom toef gemaakt daarover een paaseitje en/of fondant roosje.

Pasen is voor mij ook een soort begin van de lente daarom heb ik het kleur gegeven door opvallende roosje bij te doen.

Laten we beginnen!

 

Nodig voor de cakejes:

- 3 eieren

- 250 gram zachte boter

- 225 gram basterdsuiker

- 125 ml melk

- 190 gram zelfrijzend bakmeel

- 25 gram cacao

(ik kon hiermee veel cupcakes maken, ongeveer 25)

 

 

 

Nodig voor de garnering:

- 100 ml ongeklopte slagroom

- (beetje) suiker

- chocola (smaak naar keuze)

- kleine paaschocolaatjes (bijv paaseitjes, kopjes van konijnen)

- fondant

 

 

 

Zo gaan we het doen:

- verwarm de (elektrische) oven voor op 160`C

- Klop de eieren los, voeg basterdsuiker en boter toe en klop het tot een luchtig geheel.

- De melk, het bakmeel en de cacao erdoor. Klop het ongeveer 2 minuten.

- Doe de vormpjes in een bakvorm en vul ze tot ongeveer de helft met het deeg. Zet ze in de oven en bak ze 20 minuten.

- Haal de cakejes uit de oven (en bakvorm) en laat ze afkoelen.

In het begin voelen ze heel slapjes aan, maar als ze afgekoeld zijn, zijn ze harder geworden.

 

 

 

Garnering

- Doe de slagroom in een kom samen met een beetje suiker. Mix het tot de suiker is opgelost. Je weet nooit wanneer je genoeg suiker hebt, daarom moet je soms even proeven. Als je het goed vind klop je de slagroom stijf. Hij is goed als je hem op de kop houdt en er niks uitvalt.

- Rasp de chocola, TIP: het ziet leuk uit als je witte chocola en een andere mixt.

- Doe de slagroom in een spuitzak en maak toefjes. Dan besprenkel je ze met de geraspte chcola. Je zet op een paar een half paaseitje.

- Maak fondant roosje, weet je niet meer hoe het moet? klik HIER!

Zet ze op de cupcakes.

 

 

 

Dat was het!

 

xx Luuke

appel kaneel cakejes

heeii!

hier weer eens een berichtje. Deze keer heb ik niet met fondant gewerkt. Ik ben helaas de foto's vergeten te maken, maar ik heb look-a-like op internet gevonden:

 

Nodig:

cupcakebeslag

1 appel

kaneel

botercream (boter+poedersuiker mengen)

appelsap (het drinken of zelf kijken hoe je het sap

uit een appel kan persen)

 

Doen:

- Maak het beslag klaar.

- snij de appel in hele kleine blokjes en doe ze bij het beslag. Roer het met een lepel door elkaar. Nu een beetje kaneel door en roer weer.

- pak cakevormpjes en vul ze ongeveer tot de helft. Als je wilt dat je een mooi cakeje wilt krijgen zoals op het plaatje gebruik je een bakvorm zoals hier:

 

 - zet ze in de oven, ondertussen kun je de botercream maken. Als je de goeie botercream hebt, doe je er een beetje appelsap door voor een appel smaakje. Niet teveel anders wordt het te waterig en kun je geen mooie toef maken.

- Als de cakejes klaar zijn, haal je ze meteen uit de bakvorm als je die gebruikt. Anders gaat het cakevormpje los zitten. Laat ze eerst afkoelen. Dan kun je een mooie toef maken met een spuitzak. Besprenkel het met een beetje kaneel en klaar!

 

dat was het alweer!

 

xx Luuke

 

 

 

Cupcakes, fondant roosje maken

Heeii!

vorige keer had ik cupcakes gemaakt met een kleine roosje, dit keer een grote!
Dit waren de 3 beste cupcakes. Een aardbei, tulpen en een roosje

De aardbei:

Nodig:

- uitsteekvormpjes: cirkel+(kleine) driehoek

- rode en groene fondant(of marsepein)

- mesje (met een scherpe punt)

 

doen:

- deze is het gemakkelijkste. Eerst druk je redelijk grote en rode cirkel uit. Die snij je dan in de vorm van een aardbei. Boven dikker dan onder.

- Met kleine driehoek uitsteekvormpjes maak je het kroontje. Je kunt ze ook weer een beetje bij snijden zodat er kleine en grote blaadjes tussen zitten. Maak ook een klein steeltje.

- Prik met je mesje puntjes in de aardbei en hij is klaar!

 

De tulpen

Nodig:

- uitsteekvormpjes: tulpen+cirkel

- blauwe, groene en rode fondant

- mesje

 

doen:

- Voor de lucht kun je een blauwe cirkel uitsteken en die doormidden snijden, want er komt toch groene fondant over.

- Je maakt weer een cirkel maar dan een groene. Snij hem weer half door en maak er met je mesje grassprieten in.

- Steek de tulpen uit met een uitsteekvormpje en rode fondant. Maak een steeltje en maak ze aan elkaar. Plak ze erop en klaar!

 

Het roosje

Nodig:

- uitsteekvormpjes: Cirkel

- licht roze, rode en groen fondant

- gekleurde sprinkles (discodip)

- mesje

 

doen:

- Eerst maak je een iets te kleine roze ondergrond.

- Voor het roosje maak je een rood ovaaltje en drie cirkeltjes. Je rolt de ovaal net als de vorige keer op. Nu doe je de cirkeltjes eromheen als extra bloembladeren. Maak ook 2 groene blaadjes en maak ze eraan vast.

- plak het roosje op en strooi er een paar sprinkles/discodip in.

 

Dat was het weer voor vandaag! Vond je het roosje beetje onduidelijk? Hier is nog een filmpje.

 

xx Luuke